Правильное питание: Жиры

Тема данной статьи – Жиры. Что это такое и почему, кто держит диеты, боятся это слово. И вообще, стоит ли боятся жиров. Ведь когда женщина или мужчина садятся на диету и правильное питание, то сразу исключают из своего рациона пищу, содержащую жиры. Потому что существует распространение мнение о том, что жиры – это вред и смерть для человека. Но все же это заблуждение и давайте разберемся, почему это так.

Жиры – это важнейший из компонентов пищи, наряду с белками и углеводами. Жиры в организме человека играют большую роль и одна из них – источник энергии, которая составляет 80% её запасов. Так же жиры выполняют функцию строительного материала клеток.

Конечно же, большинство жирных продуктов питания приносят вред здоровью, существуют жирные кислоты, которые необходимы для нашего организма.

Давайте разберем, какие жиры нам полезны, а какие вредны.

Жирные кислоты бывают 3-х видов:

  • Насыщенные жирные кислоты (продукты животного происхождения);
  • Мононенасыщенные жирные кислоты (растительные масла, маргарин и т.д.);
  • Полиненасыщенные жирные кислоты (овощное масло, орехи, семечки, рыба, льняное масло и т.д.).

Виды жиров

Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты можно отнести к ненасыщенным, чтобы сильно не путаться и не усложнять, так как мы не профессора.

Насыщенные жиры

Как вы поняли, что к насыщенным жирам относятся продукты животного происхождения: жирное мясо, куриная кожа, фастфуд, молочные продукты, кондитерские изделия. Насыщенные жиры для организма человека представляют угрозу в виде лишних калорий, лишнего веса и ухудшения здоровья.

Большая доля этих жиров содержится в так называемых «тропических» жирах (пальмовое и кокосовое масло), а также, как было написано выше, в животных жирах (баранина, говядина и свинина). Также не стоит забывать о молочных продуктах.

Насыщенные жиры

Это, конечно, не означает вообще убрать из своего рациона продукты питания, содержащие данный вид жиров, просто нужно уменьшить использование продуктов (содержащие жирные кислоты) в приготовлении пищи. Но иногда можно себя побаловать.

Вот небольшие рекомендации по потреблению насыщенных жиров в день:

  • Не более 30 грамм насыщенных жиров для мужчины;
  • Не более 20 грамм – для женщин.

Ненасыщенные жиры

Ненасыщенные жиры содержаться в продуктах растительного происхождения, а также в рыбе. Данный тип жиров менее насыщены углеводами, но это не означает, что продукты, содержащие ненасыщенные жиры, можно употреблять в неадекватном количестве, тоже нужна мера.

Ненасыщенные жиры

Итак, ненасыщенные жиры содержатся:

  • Рыба;
  • Растительное масло, кроме кокосового и пальмового;
  • Орехи.

Сколько можно употреблять жиров?

Подводя итоги, мы поняли, что жиры вредны для здоровья человека, что можно набрать лишний вес и вся диета будет бессмысленной, но это не означает, что нужно вообще прекратить потреблять жирные кислоты и лишить свой организм нормально существовать. Как вы заметили можно насыщенные жирные кислоты потреблять в меру: не более30 грамм для мужчин и не более20 грамм для женщин, а лучше еще меньше.

Если говорить о ненасыщенных жирах, то нормой для человека, сидящего на диете и желающего похудеть является 15–25% калорийности от дневного рациона, а точнее 1 грамм на 1 килограмм веса тела.

Если соблюдать эти несложные правила, то можно похудеть и правильно питаться, не нанося вред своему здоровью.